Pizzaperjantai

Tein vähän soveltaen Vegan with a vengeance- keittokirjasta tempeh-pizzaa. Aivan järjettömän hyvää!

Tempeh oli mulle uusi tuttavuus, ostin sitä Vii Voanista aika sopuisaan hintaan: 400 g/2 €. Ei paha. Leikkasin sitten sitä parahultaisen määrän pieniksi kuutioiksi, pistin pannulle ja vettä päälle. Kun vesi oli haihtunut lähes loppuun, päälle meni marinadi (soijakastiketta, sitruunamehua ja mausteita) ja senkin haihduttua annoin tempehin vielä ruskistella aikansa kunnes se oli kauniin tummaa ja paistunutta.

Sitä sitten pizzapohjan päälle, samoin paprikakuutioita, aurinkokuivattua tomaattia ja oliiveja. Tai ekaks tuli pohjalle tietty itse keitetty pizzakastike, samoin pohjan tein itse. Ja voi valtava miten maittavaa ja ihanaa ja namskis se oli. Tätä lisää!